MK 餐厅利用 STARLIMS 实验室信息管理系统（ LIMS ）整合了实验室的质量检测，简化了测试工作流程，缩短了处理时间，并通过最大程度降低手动处理文档的需求，提高了员工的满意度。
MK 餐厅在泰国拥有超过 38 年的历史，在泰国各地设有 600 多家餐厅。餐厅提供一种名为 “suki” 的泰式火锅，顾客将肉、海鲜、面条和蔬菜等食材在肉汤中浸煮并蘸酱食用。对于这种独特的用餐体验，新鲜和优质的食材是至关重要的。MK 餐厅在曼谷设有一个中心实验室，对在泰国、日本、马来西亚、越南和老挝的餐厅的食材进行质量检测。
自 2023 年以来，MK 餐厅使用 STARLIMS 的实验室信息管理系统进行实验室操作，大大减少了测试过程中的冗余步骤，最大限度地减少了手动操作，并提高了数据安全性，使连锁餐厅能够向用餐者提供安全、新鲜和美味的食材。
商业挑战
对于食材样本的质量检测，MK 餐厅遵循样本标记、报告和备份等八个步骤的工作流程，处理来自 600 多个地点的数千个食材样本。在使用 STARLIMS 系统之前，MK 餐厅发现手动工作流程繁琐且难以监督。工作人员需要花费大量时间手动记录样本数据和测试结果，工作难以为继。重复步骤时有发生，造成冗余并引发失误。数据质量及安全也存在隐患。样本文档经手不同的团队，包括进行分析和报告的外部团队，由此产生了重复数据、信息丢失和泄漏的风险。此外，由于空间有限，对纸质测试数据的存储也面临困难。因此，建立一个集中的、数字化的系统进行数据采集、存储和访问，优化并系统化测试过程便显得迫在眉睫。
MK餐厅为何选择了STARLIMS
MK 餐厅开始寻求一个实验室信息化合作伙伴，以协助其进行数字化转型。公司希望找到一家能够提供强大且易于使用的平台，并在行业内享有良好声誉的供应商。泰国国家食品研究院推荐了 STARLIMS，因为 STARLIMS 扎根亚太市场服务客户超过 20 年，充分了解并遵循本地的行业标准和最佳实践。此外，为 MK 餐厅执行特定测试的外部合作伙伴已经在使用 STARLIMS 系统，这将使 MK 餐厅的系统与流程能够与合作伙伴无缝衔接。
“实施 STARLIMS 系统之前，我们实验室的工作人员不堪重负。然而，采用 STARLIMS 系统之后，变化是如此显著，以至于我们的团队现在表示，希望继续在 MK 餐厅工作到退休。”
——Nirut Thaiprasert
MK餐厅质量实验室和食品安全部助理副总裁在对多家供应商进行评估之后，MK 餐厅将范围缩小至两家。STARLIMS 在选型环节中演示的系统原型获得了 MK 餐厅的积极肯定。凭借在行业内的显著优势，STARLIMS 在供应商评估阶段超过了竞争对手。此外，STARLIMS 支持对开包即用的系统进行配置，以匹配 MK 餐厅的工作流程，并且能够无缝地集成到餐厅已有的系统中。
结果
对 STARLIMS 实验室信息管理系统的实施和应用极大地优化了 MK 餐厅的实验室操作。工作流步骤变得更为高效，减少了手动操作，并显著降低了处理时间。如今，采集信息和维护样本记录变得更为简单，从而减轻了餐厅经理和中心实验室工作人员的负担。
作为系统实施的一部分，STARLIMS 与 MK 餐厅合作设计了一个请求表单，用于预先登录从餐厅送到实验室的食材样本，从而加快样本采集过程。在提交请求表单时，餐厅可以选择分析所需的测试参数。请求表单还包括根据食材类型预先配置的参数，避免了在采用 STARLIMS 系统之前经常发生的非必要的检测。如今，餐厅把样本送到实验室时会提交一份请求表单，与样本相关的详细信息将自动发送到实验室以便于检测。此外，样本记录保存在一个集中的数字文件中，数据质量和安全性得到了改善，错误减少了，数据丢失的风险也降低了。
MK 餐厅的工作流程全面整合到 LIMS 系统中，更便于实验室管理人员进行监督，同时还支持餐厅、内部团队和外部合作伙伴实时访问信息。如今可以快速访问和分析数据，优化决策过程。样本分析一旦完成，结果会在 24 小时内自动以电子邮件的形式发送给餐厅的所有分店，此前这一过程需要花费 2 至 3 天。此功能还为餐厅应对突击检查和现场检查提供支持。
此外， STARLIMS 的查询功能消除了每月手动报告的必要。该功能为实验室提供了随时间变化的数据概览，使其能够有效地跟踪进度和试剂使用情况。自从 STARLIMS 系统上线以来，实验室管理人员可以利用实时数据获得洞察，提高实验室生产力， 而 MK 餐厅在整个测试生命周期中手动记录数据的时间也因此降低了 64%。
关于思诺维特
作为STARLIMS中国区唯一的金牌合作伙伴，思诺维特始终致力于通过使用国际先进的IT技术，引进国际先进的检验检测管理规范，结合专业的服务团队，推动中国检验检测行业的发展。
思诺维特主要为客户提供各类信息化平台，随着业务的不断拓展与深化，目前公司主要为客户提供智能监控系统CMS、实验室信息管理系统LIMS、研发项目系统RDMS以及质量管理系统QMS，先后服务于制药、临床检测、高端制造、第三方检测机构、食品饮料等行业，为其提供专业的信息化管理系统和服务。
